新闻是有分量的

央视曝出这种菜强致癌!

2019-05-03 05:41栏目:头条
TAG:

口感清香润滑

清甜爽口的蕨菜

是难得的上乘酒菜

央视曝出这种菜强致癌!央视曝出这种菜强致癌!央视曝出这种菜强致癌!

春季正是蕨菜上市的季节。

央视曝出这种菜强致癌!

很多人都说吃蕨菜致癌,真的是这样吗?

央视曝出这种菜强致癌!

(央视报道:蕨菜是否真的致癌。食品研究专家王东冬介绍说,科研人员从蕨菜中提取到一种疑似致癌物质原蕨苷。它存在于蕨类植物中,特别是嫩芽部分,也就是我们常吃的蕨菜,含量最高)

央视曝出这种菜强致癌!

(蕨菜属于 2B 级致癌物(对人类可能致癌))

央视曝出这种菜强致癌!

(长期过度食用或加大患癌可能性。野菜好吃,“适量”最重要)

目前并没有实验或数据证明蕨菜对人类具有强致癌性,因此“蕨菜强致癌”的传言并不科学。

合理的烹调能够有效减少原蕨苷的含量,降低危害。吃之前需要用沸水将蕨菜焯几遍,烹饪至熟透,且要尽量少吃凉拌类的蕨菜,也不要当做主食一样大量食用。

只要不是「长期」「大量」吃,偶尔尝个鲜是没问题的。

央视曝出这种菜强致癌!央视曝出这种菜强致癌!